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视频作者：武汉金汇鲜商贸有限公司
萝卜干炒腊肉的做法1.先准备好腊肉，在锅里煮一下2.在煮腊肉的同时把萝卜干洗净，然后切成末3.切好的萝卜干泡下水，把盐份泡掉一下4.煮好的腊肉切好，肥瘦分开5.把芹菜梗切断，干辣椒和蒜切好6.锅里面放一点点油，把肥肉煸下油7.依次把瘦肉干辣椒蒜到进去翻炒8.再加入萝卜干一起炒匀9.然后把芹菜梗放去炒，带一点点水炒，这样使得萝卜和腊肉更入味10.加适量鸡精翻炒均匀即可。零号土猪
腊肉是怎么做成的将买来的新鲜肉摊开，土家族腊肉，晾干水分；
准备好适量食l盐；
将食l盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质；
腌蹄膀时，要注意将食l盐抹到每一处；
将腌好的蹄膀放入缸中；
将腌好的肉放入缸中；
将所有腌好的肉一起放在大盆中，让盐水将肉浸泡三四天，就可以将肉挂起来风干，制作成美味的腊肉了。
烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是好选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失去了腊肉的风味。选用一个较大点的玻璃盆、食品盒等，清洗干净，用热水烫一下进行消毒处理，晾干容器。把处理好的肉块下入，倒入60克高度纯粮白酒，反复揉搓。然后封好保鲜膜，密封30分钟，借助于高度白酒的作用，起到消毒、防腐作用，并增加腊肉的馥郁香味。
零号土猪(多图)-土家族腊肉由武汉金汇鲜商贸有限公司提供。武汉金汇鲜商贸有限公司为客户提供“土猪肉,土猪,猪肉,年猪,腊肉”等业务，公司拥有“零号土猪”等品牌，专注于猪肉等行业。，在武汉市东西湖区东西湖大道2695号A栋3层A3-3的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：艾女士。
