与三元猪相比，黑猪到底有哪些优势？

口感：黑猪由于品种特性，经常进行室外活动，使得猪肉肉质优良，食用肉质细嫩、熟肉口感劲道儿，肥肉肥而不腻、浓香醇厚，具有浓郁醇香的猪肉原味（能让人想起小时候吃肉的味道）。三元猪大多采取圈养模式，限制了活动空间，使得肉质口感欠佳，为了提升瘦肉率和口感，商家滥用瘦1肉精，这也是市场上白猪存在较多的问题之一。黑猪饲养于天然林和人工林、山坡地，以野1生青绿草嫩叶、嫩芽和根茎、山榛子等为粗饲料，自由采食，定时饲喂水果、蔬菜、米糠、玉米、红薯等，饮安全***的山泉水，活动自由、范围广。

黑猪肉的特点：黑猪肉富含铁、蛋白质和维生素，这些营养物质是崇尚节食的现代人***缺乏的，特别是胆固醇含量和脂肪含量都比普通猪肉低，恩施零号土猪肉，黑猪肉的脂肪含量还低很多。黑猪肌肉中的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其是氨基酸含量更高，食用后对人体有更高的营养和保健作用；与国外品种相比，黑猪肌肉纤维多，纤维直径小，肉质细嫩，口感好。



养成后的零号土猪肉切片后色如桃花，霜花初绽，现大理石纹。脂肪洁白有光泽。晶莹细腻。烹饪后瘦肉不柴，肉质紧实， 肥肉香而不腻。肉皮胶质丰富，弹糯细腻，回归猪肉本来的味道。 历经十几道检疫检测标准，三十九道工业化屠宰标准，全程冷链运输配送。让生命自然，让味觉本真。从深山，到城市，只是一个用心的距离。将深山里的馈赠传递到世界，只为每一口香醇的“零号土猪”。



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